ซุปมะเขือเทศกับมะเขือเทศปอกเปลือก

วิธีทำซุปมะเขือเทศกับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกสูตรที่มีมะเขือเทศสดและใบโหระพาเพื่อให้ได้จานที่ดูประณีต

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- มะเขือเทศปอกเปลือก 250 กรัม

- มะเขือเทศสุก 2 ลูก

- ขนมปัง Tuscan โฮมเมด 300/400 กรัม

- โหระพา 1 พวง

- กระเทียม 1 กลีบ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 8 ช้อนโต๊ะ

- วุ้นวุ้น 1 ช้อนชา - วุ้นธรรมชาติที่ทำจากสาหร่ายสีแดง -

- เกลือและพริกไทย

ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะให้ใส่กระเทียมสีน้ำตาลที่ไม่มีแกนและสับละเอียด

จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและบดด้วยส้อม, เกลือ, พริกไทยและใบโหระพาหั่นเป็นเส้นจูเลียน

อ่านที่แนะนำ

ทำอาหารผ่านความร้อนต่ำเพื่อให้ห้องแห้งดี

เอากะทะออกจากความร้อนและเพิ่มขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมและแช่ขนมปังอย่างดีโดยไม่ต้องเลิกทำ

เทส่วนผสมลงบนด้านล่างของแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมที่มีกระดาษ parchment ปรับระดับพื้นผิวแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

ลวกมะเขือเทศสองลูกแล้วปอกเปลือกใส่ไว้ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยน้ำมันที่เหลือโหระพาเกลือและพริกไทยจากนั้นผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกันจากนั้นผ่านตะแกรง

ผ่านกระทะบนความร้อนและปล่อยให้ซอสเย็นลงจากนั้นเติมวุ้นวุ้นหลังจากทำให้นิ่มและละลายในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีแล้วผสมทุกอย่าง

นำอาหารทารกออกจากตู้เย็นแล้วเทซอสที่เตรียมไว้วางลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเปิดออก

ตัดวุ้นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วโอนไปยังเตาอบใต้ตะแกรงเพื่อให้ความร้อนแก่พื้นผิว

เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาหั่นเป็นเส้นจูเลียน

แท็ก: คลาสสิกครั้งแรก