วิธีทำพิซซ่า all'Andrea สูตรทั่วไปจากภูมิภาคลิกูเรียส่วนผสมใดบ้างที่จำเป็นและคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมก่อนปรุงอาหารในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- แป้งขนมปังสำเร็จรูป 300 กรัม

- 100 กรัมหยาบ durum ข้าวสาลี semolina

- มะเขือเทศปอกเปลือก 500 กรัมไร้เมล็ด

- ปลากะตัก 8 ตัวที่แยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

- 2 หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ อย่างประณีต

- มะกอกดำ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเกลือ

- ใบโหระพา 4 ใบ

- น้ำมันมะกอก 1 เดลิล

- เกลือและพริกไทย

วิธีทำพิซซ่า Andrea

นวดเซมิโนด้วยแป้งขนมปังและเติมน้ำมันสองช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• พิซซ่ากับเพสโต้และมะเขือเทศเชอรี่
• พิซซ่า Margherita กับเพสโต้
• Pasquale ชีสพิซซ่า
• Pizzette กับฟักทองและผลไม้แห้งกับชีส
• โฮมเมดเนเปิลส์พิซซ่า

ห่อด้วยผ้าเช็ดปากและให้วางตัวในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่นใช้เวลาประมาณ 30 นาที

หลังจากทาจารบีเค้กด้วยน้ำมันให้กระจายแป้งด้วยมือของคุณจนครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างขึ้นรูปด้วยความช่วยเหลือของปลายนิ้วของคุณ

เลิกมะเขือเทศถ้าคุณใช้มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วควรระวังให้ดี

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนไฟต่ำทำให้หัวหอมสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศเกลือเล็กน้อยพริกไทยป่นสดและใบโหระพาสับ

ทิ้งไว้ให้สุกด้วยความร้อนต่ำจนได้ซอสที่ไม่ข้นจนเกินไป

หลังจากเพิ่มปลากะตักให้ปิดความร้อนและคนต่อไปอีกประมาณห้านาที

เทซอสที่เตรียมไว้สดใหม่บนพาสต้าในกระทะแจกจ่ายมะกอกดำบนพื้นผิวแล้ววางในเตาอุ่นประมาณสามสิบนาทีหรือจนพาสต้าสุกดีและมีสีทอง