วิธีทำซอสออโรร่ากับเบชาเมลสูตรสำหรับการเตรียมรสชาติที่ละเอียดอ่อนรวมถึงซอสมะเขือเทศและเหมาะกับเนื้อและไข่ขาว

ส่วนผสมสำหรับซอสประมาณ 1/2 ลิตร

- เบชาเมลหรือซอสเนื้อนุ่ม 4 dl

- ซอสมะเขือเทศหนา 1 เดซิล

- เนย 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วิธีเตรียมออโรร่าซอสด้วยเบชาเมล

ด้วยซอสbéchamel (หรือซอสนุ่ม) อุ่นเพิ่มซอสมะเขือเทศทีละเล็กละน้อยจากนั้นผ่านตะแกรง

เพิ่มเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมอย่างระมัดระวังและเทลงในเรือซอส