วิธีทำถั่วเขียวในกะทะกับปลากะตักสับสูตรสำหรับเครื่องเคียงกับไข่หรือเนื้อขาวโดยไม่ต้องใช้ซอสประเภทอื่น
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ถั่วเขียวและ 500 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาแอนโชวี่ 3 ชิ้น
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมถั่วเขียวด้วยแอนโชวี่สับ
ทำความสะอาดและล้างถั่วเขียวแล้วต้มในน้ำเกลือที่มีความเค็มเล็กน้อยประมาณ 25 นาทีในภาชนะที่เปิดออก
ในขณะเดียวกันให้เตรียมเนื้อสับด้วยแองโชวี่ที่สกัดแล้ว, กานพลูกระเทียมและผักชีฝรั่งจากนั้นนำไปใส่ในกระทะด้วยน้ำมันและทอดด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่
สะเด็ดถั่วและนำไปใส่ในกระทะพร้อมกับผัด, พลิกมันและปล่อยให้พวกเขาได้รสชาติเป็นเวลาสิบนาทีในการทำอาหาร
ในที่สุดก็เติมพริกไทยป่นและถ้าจำเป็นก็ให้ใส่เกลือนิดหน่อย
อ่านที่แนะนำ- ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
- กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
- เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
- มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
- สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก
วางไว้ในถาดและให้บริการทันทีร้อน