วิธีการทำเนื้อแกะแกะอบส่วนผสมและแนวทางในการจัดทำสูตรอาหารสไตล์กรีกฉ่ำด้วยพริกไทยและมะเขือเทศ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- เนื้อแกะไม่มีกระดูก 500 กรัม
- พริกไทย 1 อัน
- 1 หัวหอม
- 1 มะนาว
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทยป่น
การเตรียมการแกะปฏักอบ
แบ่งเนื้อแกะโดยตัดเป็นก้อนแล้วปอกหัวหอมและหลังจากล้างให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
บีบมะนาวด้วยการเก็บน้ำผลไม้ไว้ในชามใบเล็กหลังจากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะต่อด้วยการตีส่วนผสมเหล่านี้เบา ๆ
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
ณ จุดนี้เพิ่มชิ้นหัวหอมและก้อนเนื้อผสมและหมักเป็นเวลา 60 นาที
ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและไส้ภายในออกแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
ดำเนินการต่อโดยการระบายเนื้อจากน้ำดองและเตรียม skewers โดยการแทรกสี่ก้อนของเนื้อเคียงข้างในแท่งไม้ที่เหมาะสมแปรงด้วยน้ำมัน
ตอนนี้เตรียม skewers ผักกับชิ้นส่วนของมะเขือเทศและพริก, skewered สลับกันในแท่งแล้วแปรงด้วยน้ำมันและวางไว้ในกระทะ greased เพื่อปรุงอาหารพวกเขาเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอุ่นที่ 200 ° C, เปลี่ยนพวกเขาทุก 5 นาที
หลังจากปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติเกลือและพริกไทยให้บริการร้อนพร้อมกับข้าว pilau