วิธีทำพาสต้าในเตาอบด้วยซอสเบชาเมลและragùส่วนผสมที่จำเป็นเทคนิคและเคล็ดลับบางอย่างเพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบของสูตรดั้งเดิมโดยมีจุดประสงค์เพื่อทำให้กรอบหลังจากปรุงอาหารในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 8 ส่วน

- พาสต้าไข่สด 250 กรัมสำหรับลาซานญ่า

- ragù

- bechamel

- พาร์เมซานชีสขูด 100 กรัม

การเตรียมพาสต้าอบด้วยเบชาเมลและราเกะ

ก่อนอื่นเตรียมragùและbéchamelจากนั้นจัดเรียงแป้งลาซานญ่าในเลเยอร์ในถาดที่บุด้วยกระดาษ parchment วางเลเยอร์ของ bechamel หนึ่งในragùและหนึ่งในชีสจนส่วนผสมทั้งหมดหมดลงแล้วใช้ bechamel และพาเมซานชีส

คลุมอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำไปปรุงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220 ° C ประมาณ 30 นาที

นำกระดาษออกและทำอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยรอให้แผ่นเปลือกโลกสีทองอ่อนและกรอบจัดขึ้นบนพื้นผิว

ก่อนเสิร์ฟจะแนะนำให้พาสต้าเย็นในเตาอบ