วิธีทำอาหารเนื้อสันในซอสไวน์แดงสูตรทำแพนรวมถึงเบคอนรมควันกับซอสไวน์แดงและมัสตาร์ด

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนื้อวัว 1 ชิ้นหนักประมาณ 600 กรัม

- แป้งขาว

- เบคอนรมควัน 100 กรัม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- ต้นหอม 1 ต้น

- ใบสะระแหน่บางใบ

- ไวน์แดง

- มัสตาร์ดชนบท 50 กรัม

- เกลือ

การเตรียมเนื้อสันในซอสไวน์แดง

ตัดเนื้อวัวเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแป้งเบา ๆ แล้วห่อด้วยเบคอนหยุดทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟันยาว

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

ในกระทะร้อนน้ำมันและปล่อยให้มันผ่านต้นหอมสับแล้วเพิ่มเนื้อสัตว์และปราชญ์จากนั้นเกลือและปรุงอาหาร 2 นาทีในแต่ละด้าน

เปียกเนื้อด้วยสาดไวน์แดงปล่อยให้มันระเหยผ่านความร้อนสูงจากนั้นเติมมัสตาร์ดคนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้

เปียกด้วยน้ำหยดแล้วปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางอีก 5 นาที เมื่อเนื้อสุกให้ข้นซอสและบริการ