นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีส่วนผสมของเบลเยี่ยมและแฮมปรุงเป็นส่วนผสมหลักผสมกับซอสเบชาเมลไข่และพาร์เมซาน
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน
- 600 กรัมของพืชชนิดหนึ่งของเบลเยี่ยม
- หอมแดง 1
- แป้ง 40 กรัม
- เนย 60 กรัม
- นม 200 มล
- แฮม 100 กรัม
- parmesan 4 ช้อน
- 3 ฟอง
- ลูกจันทน์เทศ
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
- เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
- เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
- ถั่ว Calabrian กับพริก
- สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า
วิธีทำแฮมแฮมเบลเยียม
ล้างและหั่นเบลเยียม endive เป็นแถบ
ในกระทะที่มีเนยละลาย 30 กรัม, ทอดหอมแดงสับ, จากนั้นเติม endive และเกลือ
ปรุงอาหารสักครู่กวนเป็นบางครั้งจากนั้นเทน้ำ 1/2 แก้วปิดฝาแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
นำฝาออกและยกระดับความร้อนจนกระทั่งเนื้อหาแห้ง
ทิ้งไว้ให้เย็น
ในกระทะอีกละลายเนยที่เหลือและเพิ่มแป้งร่อนคนตลอดเวลาแล้วเทนมอุ่น ๆ และนำไปต้มเดือดคนตลอดเวลา
ปรุงซอสเบชาเมลจนข้น
หลังจากเพิ่มเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศขูดแล้วเพิ่ม Parmesan ขูดกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่ม endive ปรุงสุกและแฮมสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ในขณะเดียวกันตีไข่ขาวจนแข็ง
ใส่ไข่แดงลงไปในการเตรียมทีละฟองคนตลอดเวลา
หลังจากเติมไข่ขาวจนแข็งแล้วผสมส่วนผสมเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นบน
เนยแม่พิมพ์และเทส่วนผสมลงไป
อบที่ 180 ° C ประมาณ 20 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 170 ° C และปรุงอาหารอีก 10 นาที
เสิร์ฟทันที
