วิธีทำหัวลูกวัวต้ม, ส่วนผสมที่จำเป็นและขั้นตอนการเตรียม, จากการปรุงเนื้อสัตว์ไปจนถึงการเพิ่มมะเขือเทศ, เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหั่นบาง ๆ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ชิ้นส่วนของหัวของเนื้อลูกวัว 600 กรัม
- มะเขือเทศสุกหรือปอกเปลือก 500 กรัม
- หัวหอม
- แครอท
- ก้านคื่นฉ่าย
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- Nepitella
- ไวน์แดง
- ขนมปังโฮมเมด
- น้ำมันมะกอก
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
- เกลือและพริกไทย
วิธีปรุงหัวลูกวัวต้ม
ต้มเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่คุณเลือกในน้ำเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นระบายและตัดเป็นเส้นใช้ผ้าขี้ริ้ว
ในกระทะสีน้ำตาลกลิ่นทั้งหมดใน 8 ช้อนโต๊ะน้ำมันและเพิ่มเนื้อเมื่อพวกเขาร่วงโรย
ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีจากนั้นเทไวน์สักครึ่งแก้ว
ทันทีที่ถอนออกให้ใส่มะเขือเทศเกลือพริกไทยและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงหันบ่อย ๆ แล้วอาบน้ำด้วยน้ำร้อนหรือน้ำซุปตามต้องการ
ในที่สุดให้บริการหัวลูกวัวบนขนมปังปิ้งชิ้น