วิธีการปรุงไหล่แกะที่ไม่มีกระดูกในเตาอบ, สูตรการปรุงในเตาอบพร้อมไส้ไส้กรอกแฮมสุกแฮมดิบและผักโขม
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ไหล่แกะไร้กระดูก 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- โรสแมรี่ 1 ต้น
- 1 ปัญญาชน
- ไวน์ขาวแห้ง 200 มล
- น้ำซุป 200 มล
- เกลือและพริกไทย
- ไส้กรอก 100 กรัม
- แฮมสุก 80 กรัม
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
- แฮมดิบหวาน 180 กรัม
- พาร์เมซาน 2 ช้อน
- ผักโขม 100 กรัม
- ขนมปังแซนวิช 2 ชิ้น
- นม 30 มล
- 1 ไข่
วิธีการเตรียมไหล่ลูกแกะที่ไม่มีกระดูกยัดไว้
ทำสับกับไส้กรอกแฮมสุกและแฮมดิบ
ใส่ทุกอย่างในชามและเพิ่ม breadcrumbs ที่เปียกอยู่ในนมแล้วบีบ
นอกจากนี้ยังเพิ่ม Parmesan ขูด, ไข่และผักขมต้มและสับ
กระจายไส้ด้านในไหล่ปิดด้วยการพับทับตัวเองแล้วมัดด้วยสายเครื่องครัว
เกลือและพริกไทยด้านนอกของเนื้อสัตว์
ในถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกบราวน์ที่ยัดไว้ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
เพิ่มกระเทียมบดโรสแมรี่สับและปราชญ์จากนั้นปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
เอากะทะออกจากเตาแล้วเทไวน์ขาวที่แห้งแล้วเทซุปแล้วเทกระทะในเตาอบเปิดอีก 40 นาที
พักไว้ 10 นาทีก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟบนโต๊ะ