วิธีทำไข่เจียว burina สูตรในกระทะรวมถึงใบผักกาดหอมและเพกคอร์ริโน่หนึ่งช้อนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ไข่ทั้ง 4 ฟอง

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะหรือเนย

- ผักกาดหอม 100 กรัม

- pecorino 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

เตรียมไข่เจียว burina

ล้างและสะเด็ดน้ำผักกาดหอมแล้วหั่นเป็นเส้น

ตีไข่ในชามด้วยชีสเพโคริโน่เกลือและพริกไทยแล้วเพิ่มผักกาดหอม

ในกระทะขนาดใหญ่ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงเทลงในชามและผสมก่อนที่จะเททุกอย่างลงในกระทะร้อนที่เพิ่งจาระบี

ปรุงไข่เจียวแต่ละข้างในสามนาทีเขย่ากระทะเพื่อป้องกันการเกาะด้านล่าง

หากต้องการเสิร์ฟโดยไม่ทำให้แข็งมากเกินไปจะต้องคงความนุ่มไว้