สูตรสำหรับทำซอสเนื้อกับเนื้อแกะผสมหมูม้าเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวน้ำมันมะกอกหัวหอมมะเขือเทศปอกเปลือกหรือสดไวน์แดงพริกหยวกและเกลือ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ประมาณ 600 กรัม เนื้อลูกวัวหมูม้าเนื้อวัวและเนื้อแกะ (ประมาณ 150 กรัมสำหรับแต่ละประเภท) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

- มะเขือเทศปอกเปลือกหรือมะเขือเทศสด 400 กรัม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 8 ช้อนโต๊ะ

- หัวหอมหั่น 1/2 ชิ้น

- ไวน์แดง 1 ขวด

- พริกไทยมากมาย

- เกลือ

วิธีการเตรียมragùร้านขายเนื้อ

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหอมหัวใหญ่หั่นจากนั้นใส่เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสีน้ำตาลให้เข้ากันจากนั้นโรยหน้าด้วยไวน์แดงและทันทีที่มันระเหยเสร็จแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ฝาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงในความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว