ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ


post-title

วิธีทำชาร์ลอตกับมูสชอคโกแลตสีเข้มโดยจุ่ม Ladyfingers ในกาแฟและทำครีมกับไข่, ช็อคโกแลต, เยลลี่และวิปปิ้งครีม


ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เลดี้ฟิงเกอร์ 150 กรัม

- กาแฟ 1 ถ้วย


- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

- ครีมสด 100 มล

- 3 ฟอง - ใช้ไข่แดง 1 ฟองและไข่ขาว 3 ฟอง -


- เยลลี่ 2 แผ่น

- เกลือ

วิธีเตรียมชาร์ลอตด้วยมูสช็อกโกแลตดำ

สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมรวมกับครีม 3 ช้อนชา


นำไปประกอบอาหารใน bain-marie ด้วยความร้อนจากนั้นปล่อยให้พักจนกว่าช็อคโกแลตละลาย

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและพาไข่ขาว 3 ฟองกับเกลือ

อ่านที่แนะนำ
  • แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
  • สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
  • ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
  • ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
  • เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

ตีครีมด้วย

แช่เจลาตินในน้ำเย็นบีบและละลายบนกองไฟด้วยกาแฟสักหยด

ในชามใส่ช็อคโกแลตละลาย 1 ไข่แดงไข่ขาวเจลลี่และครีมจากนั้นผสมเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นด้านบน

แช่ Ladyfingers ในกาแฟและวางไว้บนขอบของรา

เทมูสตรงกลางแล้วออกไปพักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ผ่านขอบของแม่พิมพ์ด้วยมีดเปียกแล้วหมุนกลับโดยไม่ชักช้า

ในที่สุดก็ตกแต่งชาร์ลอตด้วยวิปครีมและช็อคโกแลตชิพ

แท็ก: ขนม
Top