วิธีทำคอดสีขาวกับมันฝรั่งสูตรที่รวมไว้ในส่วนผสม, catmint และพริกเพื่อที่จะเสิร์ฟในชามพร้อมขนมปังปิ้งโฮมเมด
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- พริกป่น
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- ขนมปังโฮมเมด
- น้ำมันมะกอก
- Soaked cod: gr 800
- กระเทียม 4 กลีบ
- Nepitella
- เกลือ
การเตรียมคอดสีขาวกับมันฝรั่ง
เจือจางและลอกโคดแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5 เซนติเมตรคูณ 5
ในกระทะใส่น้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่งเติมทั้งตัว, ตัวเร่ง, พริกป่น, มันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ , น้ำมันครึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
ต้มช้าๆประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่ปลาและปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงช้า ๆ และเปิดภาชนะทิ้งไว้
ในหม้ออบให้ใส่ขนมปังปิ้งและเทซุปปลาลงไป