วิธีการทำปลาชุบแป้งทอดโดยการทอดแป้งที่ได้จากการผสมปลาที่แช่แล้วและต้มในน้ำและนมผสมกับมายองเนสเพื่อชุบเกล็ดขนมปังกับไข่และเกล็ดขนมปัง
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปลาแช่ 300 กรัม
- น้ำ 1/2 ลิตร
- นม 1/2 ลิตร
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันเมล็ดสำหรับทอด
วิธีการเตรียมปลาค็อดและมายองเนส
ต้มปลาค็อดก่อนหน้านี้แช่และปราศจากผิวหนังในน้ำและนม
สะเด็ดน้ำออกสับและผสมกับมายองเนส
ด้วยแป้งที่ได้รับทำลูกชิ้นขนมปังกับไข่และเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะด้วยน้ำมันเมล็ด
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
ระบายแพนเค้กบนผ้าขนหนูกระดาษและให้บริการทันที
