วิธีการปรุงลูกชิ้นเพื่อทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับแฮมสุกและริคอตต้าด้วยมาสคาโปนสูตรสำหรับการเตรียมการอย่างรวดเร็วและจะเสิร์ฟบนถาด

ส่วนผสม 4 ส่วน

- กรัม มาสคาร์โฟน 100 ชิ้น

- น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

- กรัม แฮมสุก 150 ชิ้น

- กรัม 100 คอทเทจชีส

- เกลือ

การเตรียมแฮมสุกและลูกชิ้นริคอตต้า

ผสมผสานแฮมที่ปรุงด้วยริคอตต้าและมาสคาโปนเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเกลือนิดหน่อยแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

ทิ้งไว้ให้พักในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงจากนั้นนำส่วนผสมมาใส่ในถุงขนมแล้วทำกองเล็ก ๆ คล้ายเมอแรงค์ไว้บนถาด