วิธีทำเค้กริคอตต้าโดยเตรียมครีมริคอตต้ากับแยมราสเบอรี่และเยลลี่ให้กระจายบนฐานที่ทำด้วยบิสกิตที่แตกเป็นชิ้น
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- บิสกิตชนิดแห้ง 120 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ขม 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีมริคอตต้า
- ริคอตต้าสด 300 กรัม
- แยมราสเบอร์รี่ 120 กรัม
- แผ่นเจลาติน 2 แผ่น (ประมาณ 10 กรัม)
ในการตกแต่ง
- วิปปิ้งครีม 50 มล
อ่านที่แนะนำ- แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
- สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
- ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
- ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
- เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด
- สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม
- ราสเบอร์รี่ 50 กรัม
- ใบสะระแหน่
วิธีการเตรียมเค้กริคอตต้าด้วยสตรอเบอร์รี่และขนมปังกรอบราสเบอร์รี่
สับขนมปังกรอบด้วยโกโก้และน้ำตาลไอซิ่ง
ละลายเนยในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
เมื่อเนยยังคงเป็นของเหลว แต่เกือบจะเย็นผสมบิสกิตสับ
ใส่ส่วนผสมบิสกิตลงในแม่พิมพ์แบบบานพับแล้วกระจายที่ด้านล่างแล้วบีบให้แน่นด้วยช้อน
โอนแม่พิมพ์ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
แช่เจลาตินในน้ำเย็น
เทริคอตต้าและแยมลงในชามผสมและเพิ่มเจลาตินที่ถูกบีบและละลายด้วยความร้อนต่ำจากนั้นก็ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
นำราออกจากตู้เย็นเทส่วนผสมริคอตต้าลงบนฐานบิสกิตแล้วนำรากลับมาใส่ในตู้เย็น
พักเค้กทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
จากนั้นนำเค้กออกจากตู้เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์โดยเปิดบานพับจากนั้นวางลงบนถาด
ล้างสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
ตกแต่งเค้กด้วยราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับกระจุกของครีมและใบสะระแหน่
