วิธีทำไข่เจียวกับครีมสูตรรวมทั้งมันฝรั่งและพาร์สลีย์ในส่วนผสมที่จำเป็นบางอย่างเพื่อนำไปปรุงในกระทะหลังจากผ่านขั้นตอนการเตรียมการอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 4 ไข่

- 1 มันฝรั่ง

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- ครีม 250 dl

- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมครีมไข่เจียว

ล้างแห้งและหั่นผักชีฝรั่งแล้วล้างมันฝรั่งแล้ววางในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำต้มให้เดือดนำไปต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงต้มอีกครั้ง

ในชามขนาดเล็กผสมครีมกับน้ำมะนาวทิ้งส่วนผสมพักไว้อย่างน้อย 10 นาที

นำมันฝรั่งต้มปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เจ้าชู้มันฝรั่ง

อ่านที่แนะนำ

• ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
• ไข่กวนชีสและวอลนัท
• ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
• ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
• ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่นในชามเพิ่มผักชีฝรั่งสับครีมและมะนาวผสมกับข้าวต้มมันฝรั่งผสมอย่างระมัดระวังโดยใช้ส้อมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

ตอนนี้ใช้กระทะที่ไม่เกาะติดน้ำมันและเทส่วนผสมที่ผสมกับช้อนไม้จนข้น

หลังจาก 3 นาทีให้หมุนไข่เจียวด้วยความช่วยเหลือของจานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็กกว่าของกระทะเล็กน้อยและทำอาหารอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที

ถึงแม้ว่าเวลาที่ระบุไว้ในกรณีส่วนใหญ่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดขอแนะนำให้ตรวจสอบว่าไข่เจียวไม่เผาไหม้ซึ่งจะช่วยเพิ่มแผ่นพับจากทั้งสองด้านสำหรับการตรวจสอบเป็นครั้งคราว