วิธีการทำครีมพัฟอาติโช๊คสูตรที่มีส่วนผสมที่จำเป็นเคล็ดลับในการเตรียมแป้งด้วยพาเมซานชีสก่อนทอดในกระทะวิธีการทำอาหารและดูดซับน้ำมันเพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย

ส่วนผสม 6 คน

- แป้ง 250 กรัม

- เนย 120 กรัม

- 3 ฟอง

- น้ำครึ่งลิตร

- นม 3 ช้อนโต๊ะ

- อาร์ติโช้คที่ต้มแล้วหั่น 5 เม็ด

- พาร์เมซานขูด 50 กรัม

- น้ำมัน

- เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมครีมพัฟอาติโช๊ค

ในกระทะร้อนน้ำนม 60 กรัม ของเนยเกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

เมื่อมันเดือดให้เทแป้งทั้งหมดในคราวเดียวและคลุกเคล้าอย่างต่อเนื่องจนแป้งแตกจากขอบกระทะ

หลังจากเย็นส่วนผสมเพิ่มไข่ทีละอย่างต่อเนื่องในการผสม

ใช้เวลาที่เหลือในอาร์ติโช้คต้มและเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ในเนยที่เหลือจากนั้นเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับพาเมซานขูด

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจะทำให้ลูกบอลเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันร้อน

เมื่อพวกเขาบวมและเป็นสีทองให้ระบายออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ที่จะเสิร์ฟร้อนยังคงอยู่