วิธีการปรุงอาหารไก่ทอดกรอบในแป้งสูตรการปรุงในกระทะหลังจากแช่ในน้ำมะนาวและให้บริการยังคงร้อน
ส่วนผสมสำหรับ 6 ส่วน
- แป้งขาว
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำผลไม้ 6 มะนาว
- ไก่ 1 ตัวประมาณ 1.2 กิโลกรัม
- 2 ไข่
- น้ำมันมะกอก
การเตรียมไก่ทอดกรอบ
ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยและจากนั้นปล่อยให้ใส่ในน้ำมะนาวประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจากสะเด็ดน้ำไก่ให้สะเด็ดน้ำเอาเลมอนออกมาหนึ่งหยดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษในห้องครัวแล้วจึงนำไปใส่ในแป้งและในไข่ที่ตีแล้ว
ในกระทะเหล็กหรือไม่ติดกระทะให้ใส่น้ำมันมะกอกกับความร้อนสูง
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
ทอดชิ้นไก่ทุกด้านเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่