สูตรสำหรับทำอาหารทอดกระต่ายทอดกรอบโดยไม่ต้องไข่คู่มือเตรียมแป้งและผักชีฝรั่งก่อนปรุงอาหารในกระทะ
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน
- แป้ง
- ผักชีฝรั่ง
- ไวน์ขาว
- กระต่ายประมาณ 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมกระต่ายทอดกรอบ
ล้างให้แห้งแล้วหั่นกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปชุบแป้งปิดทองแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
เกลือและบริการ
ในฐานะที่เป็นตัวแปรเล็ก ๆ ชิ้นส่วนของกระต่ายก่อนที่จะทอดพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ไม่กี่ชั่วโมงในการหลอมละลายซึ่งประกอบด้วยน้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับและไวน์ขาว
ในระหว่างการหลอมนั้นเป็นการดีที่จะหมุนชิ้นส่วนบ่อย ๆ เพื่อทำให้รสชาติดีขึ้นทำให้แห้งได้ดีก่อนที่จะนำไปทอดและทอด