วิธีทำตับและแอนโชวี่ครอสตินี่อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยเคเปอร์ในส่วนผสมที่จำเป็นเพียงไม่กี่ชิ้นที่จะเสิร์ฟร้อนหลังจากเตรียมการอย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่ถึงสามสิบนาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- croutons

- ตับไก่ 400 กรัม

- 60 กรัม เนย

- 150 กรัม ผักรวมสับรวมทั้งหัวหอม, แครอทและขึ้นฉ่าย

- ไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

- มะเขือเทศเข้มข้น

- เนื้อแอนโชวี่ 4 ชิ้นในน้ำมัน

- เคเปอร์ดอง 50 กรัม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

- เกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

วิธีเตรียมตับและปลากะตัก

ล้างตับอย่างระมัดระวังกีดกันผิวหนังของพวกเขา

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยเนยละลายและผักสับ

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมไวน์ที่เตรียมไว้แล้วผสมกับกะปิมะเขือเทศ 1 ช้อนชาให้ระเหย

ณ จุดนี้ทำอาหารเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีจากความร้อนปานกลางจากนั้นย้ายทุกอย่างลงในภาชนะเครื่องปั่นเพิ่มเนื้อปลาแอนโชวี่และเคเปอร์ที่ระบายแล้วใช้งานเครื่องใช้ขนาดเล็กเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและครีม

ประเมินถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย กระจายครีมร้อนบน croutons และให้บริการทันที