วิธีการปรุงปลาหมึกย่างกับกระเทียมน้ำมันและผักชีฝรั่งพร้อมกับถั่วปรุงรสด้วยหอมแดงและพริก
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปลาหมึกตัวเล็ก 300 กรัม
- ถั่วใหม่ 350 กรัม
- bresaola ตัดหนา 60 กรัม
- หอมแดง 1
- พริกชี้ฟ้าแดง 1/2
- น้ำซุปผักหรือน้ำร้อนเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
วิธีการเตรียมปลาหมึกกับถั่วและ bresaola
ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย, หอมแดงสับและพริกหยวกสีน้ำตาล, เมล็ดและบี้
เพิ่มถั่วและปรุงพวกเขาเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นครอบคลุมพวกเขาด้วยน้ำซุปหรือน้ำร้อนและปรุงอาหารพวกเขาประมาณ 7 นาที
เพิ่ม bresaola หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
หลังจากทำความสะอาดและล้างปลาหมึกให้หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงด้วยน้ำมันและผักชีฝรั่งสับ
ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และกลีบกระเทียมที่บดแล้วจากนั้นใส่ปลาหมึกและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที
เสิร์ฟถั่วกับจูเลียนปลาทูน่า
