วิธีทำถั่วแคนเนลลีนีตากแห้งกับนกสูตรคลาสสิกพร้อมเนื้อมะเขือเทศและเสจสำหรับปรุงในกระทะพร้อมกระเทียมและเสจเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับคอร์สที่สอง
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ใบสะระแหน่ 8 ใบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อมะเขือเทศสับ 400 กรัม
- ถั่วแคนเนลลีนีอบแห้ง 200 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ก้านขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- น้ำตาล
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมถั่วแคนนีลีนีแห้งกับนก
แช่ถั่วแห้งที่แห้งในชั่วข้ามคืนค้างไว้ในวันถัดไปโดยส่งพวกเขาไปใต้กระแสน้ำเย็น
โอนไปยังกระทะและครอบคลุมพวกเขาด้วยระดับน้ำเย็นสูงกว่า 2 นิ้วเพื่อครอบคลุมขั้นต่ำของเดียวกันจากนั้นเพิ่มกานพลูกระเทียมปอกเปลือกผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย 3 ใบสะระแหน่และพริกไทย 4-5 เม็ด
อ่านที่แนะนำ- ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
- กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
- เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
- มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
- สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก
ค่อยๆนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในความร้อนต่ำระบายพวกเขาทันทีที่พวกเขามีความอ่อนโยน
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและครึ่งที่เหลือลงพร้อมกับใบสะระแหน่อื่น ๆ
ทิ้งไว้ให้น้ำตาลสักครู่แล้วใส่ถั่วจากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศและน้ำตาลลงไปเล็กน้อย
ปิดฝาหม้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีรอให้ซอสข้นขึ้น
หลังจากปรุงอาหารให้ปรับเกลือและพริกไทยแล้วเอากระเทียมกลีบ
นำถั่วร้อนไปที่โต๊ะเสิร์ฟในชามดินเผาและตกแต่งตามที่ต้องการด้วยใบสะระแหน่