คู่มือสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ สูตรอาหารอิตาเลียนที่รวบรวมได้ฟรีรวดเร็วและง่ายดายเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยส่วนผสมของแท้

คู่มือการทำอาหาร

นอกเหนือจากการให้ความคิดในการปรุงอาหารที่จะทำทุกวันในแต่ละสัปดาห์สูตรที่เสนอยังต้องรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรอาหารที่ระบุไว้จะถูกแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ซึ่งแสดงในเมนู "ประเภทของสูตรอาหาร" ทางด้านขวาเพื่ออำนวยความสะดวกในการวิจัยและโดดเด่นด้วยความง่ายในการทำให้เป็นจริง

ในความเป็นจริงเราเชื่อว่าทุกสูตรต้องมีผลลัพธ์ที่ดีพร้อมกับความเรียบง่ายของการประมวลผลและลดเวลานำ

อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมรวมถึงประเทศอื่น ๆ ที่อยู่ติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารและมีความหลากหลายในสูตรการทำอาหารเนื่องจากมีส่วนร่วมของประชากรต่าง ๆ ที่ตามมาเมื่อเวลาผ่านไป

ต้องขอบคุณการมีส่วนร่วมทางวัฒนธรรมเหล่านี้ความแตกต่างของสภาพภูมิอากาศและประเพณีทางประวัติศาสตร์ที่แตกต่างกันของประเทศทำให้อาหารอิตาเลียนทุกวันนี้มีความหลากหลายของอาหารประจำภูมิภาค

แม้จะมีความแตกต่างระหว่างภูมิภาคต่าง ๆ ในทุกสูตรอาหารอิตาเลียนเราพบองค์ประกอบลักษณะของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ในส่วนนี้จะนำเสนอสูตรการทำอาหาร Tuscan ที่ง่ายและรวดเร็วสูตรอาหารจานแรกสูตรปลาและเนื้อสัตว์ให้รับประทานได้ดีในระยะเวลาอันสั้น

อาหารอิตาเลี่ยนในภูมิภาคเป็นแหล่งที่มาของสูตรอาหารที่หลากหลายทุกประเภทแตกต่างกันไปตามตำแหน่งทางภูมิศาสตร์สภาพภูมิอากาศการใช้งานและประเพณีของประชากรในท้องถิ่น

ในสูตรอาหารปัจจุบันเวลาในการเตรียมและจำนวนคนที่มีการระบุปริมาณส่วนผสมอาหารที่เหมาะสม

ในวันหยุดโดยทั่วไปเรามักจะปรุงอาหารด้วยวิธีการที่ธรรมดาและมีเมนูอาหารที่สมบูรณ์ตั้งแต่อาหารเริ่มต้นที่ดีทั้งทางบกและทางทะเลไปจนถึงผลไม้และของหวาน

อ่านที่แนะนำ

• กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท

ในสภาพแวดล้อมของครอบครัวคุณมักจะพอใจกับการปรุงอาหารที่คุณทำทุกวัน แต่ปรุงด้วยความมุ่งมั่นและจินตนาการที่มากขึ้นรวมถึงในปริมาณที่มากขึ้น

ในทางกลับกันมันจะไม่เหมาะสมสำหรับพนักงานต้อนรับที่จะถูกบังคับให้อยู่หลังเตานานเกินไปเพราะมันเป็นวันแห่งการเฉลิมฉลองและการพักผ่อน

สำหรับอาหาร Tuscan สิ่งแรกที่ทุกคนต้องบอกว่าความเรียบง่ายและความถูกต้องเป็นคุณสมบัติหลักของศิลปะการทำอาหารในท้องถิ่นนี้

มันเป็นห้องครัวที่มีความรู้สึกของการวัดโดยคำนึงถึงส่วนผสมในท้องถิ่นและรสชาติธรรมชาติอาหารสไตล์ชนบทของชาวนาที่สามารถปรับปรุงได้เมื่อจำเป็น

ควรระลึกไว้เสมอว่าทัสคานีวิธีทำอาหารมีอาหารหลากหลายและการเตรียมการขึ้นอยู่กับสถานที่ที่มีสูตรที่แตกต่างกันอย่างมากตั้งแต่การตกแต่งภายในไปจนถึงแนวชายฝั่งทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับส่วนผสมท้องถิ่นที่หลากหลายที่แต่ละท้องถิ่นสามารถนำเสนอได้

พุดดิ้งเป็นของหวานที่ได้จากส่วนผสมของนมน้ำตาลและกลิ่นหอมของรสชาติที่ต้องการเช่นวานิลลาในกรณีของครีมพุดดิ้งหรือช็อคโกแลตในกรณีของช็อคโกแลตพุดดิ้ง

ดังนั้นสำหรับสารประกอบที่ได้รับจะต้องเพิ่มองค์ประกอบอื่น ๆ ที่มีความสามารถในการผูกให้แข็งในขณะที่มันเย็นตัวลง; เพื่อจุดประสงค์นี้มักใช้กาวปลาหรือแป้งมันฝรั่ง

ในบรรดาสูตรการทำอาหารปลานั้นรวมถึงปลาที่เกี่ยวข้องกับปลาหลากหลายชนิด ได้แก่ แอนโชวี่ปลาปักเป้ากุ้งก้ามกรามเดปัพด์ครัสเตเชียนของตระกูลเนเฟอร์โพริเดสปลาไหลปลาทะเลกุ้งก้ามกรามปลาทูน่าคาลามารีหอยเชลล์หอย จากบานพับมือถือ, คาปูชิโน่, คาร์ปาชโช, แต่เพียงผู้เดียว, ปลาที่วิวัฒนาการมาเพื่อให้มีท่านอนอยู่ด้านข้างพร้อมกับดวงตาที่หันหน้าเข้าหากันหันหน้าไปทางพื้นผิวของน้ำ, กุ้ง, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน

ดีมากเป็นปลาเสียบไม้ตามปลาหมึกและปลาหมึกขนาดเล็กเพื่อทำอาหารในเตาอบเกินไป

สูตรมันฝรั่งครอบคลุมวิธีการทั้งหมดที่มันฝรั่งสามารถปรุงอาหารได้จากการทอดในเตาอบและจากมันฝรั่งบดจนถึงประหม่ามันฝรั่งจับคู่กับม้วนไก่ที่เลือกจากสูตรอาหารจานหลักอย่างรวดเร็ว

ในบรรดาสูตรอาหารอิตาเลี่ยนทั่วไปมีสูตรอาหารจานแรกของหลักสูตรบางอย่างมีลักษณะของส่วนผสมในภูมิภาคอื่น ๆ นานาชาติที่นำเสนอเป็นสูตรของวันในโรงแรมหลายแห่งที่มีบริการเงินบำนาญ

สูตรขนมสั้นที่สามารถทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน

โดยปกติจะมีแป้งเกลือน้ำตาลเนยและไข่ในกระบวนการผลิตขนมขบเคี้ยวชนิดสั้นและต้องมีความแน่นเป็นพิเศษ

ขนมชอร์ตคัสต์มีหลายประเภทรวมถึงขนมปังกรอบและทาร์ตครีมหรือผลไม้

ตัวแปรหลักของ tiramisu สูตรที่สร้างความแตกต่างคือการใส่เหล้าแทนกาแฟคลาสสิก

สูตรเครปทำง่ายและต้องการส่วนผสมที่ จำกัด

สปันจ์เค้กเป็นแป้งที่นุ่มและเย็นจัดทำขึ้นโดยผสมแป้งหรือแป้งมันฝรั่งกับน้ำตาลไข่แดงและไข่ขาวที่ตีในชาม

สูตรลาซานญ่าอบเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารอิตาเลียนและเป็นหลักสูตรแรกที่เป็นที่รู้จักทั่วทุกมุมโลกว่าเป็นสูตรพิซซ่าซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยการใส่ลาซานญ่าต้มก่อนหน้านี้หลายชั้นในกระทะ ด้วยชั้นของเครื่องปรุงที่หลากหลายและ bechamel ปรุงอาหารขั้นสุดท้ายในเตาอบและกราแตงอ่อน

หนึ่งในหลักสูตรที่สองคือ cacciucco ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากอาหารประเภทปลาตามแบบฉบับของอาหารลิวอร์โน่และเวียเรจโจที่สามารถปรุงด้วยปลาที่มีคุณภาพหลากหลายรวมทั้งกุ้งหอยหอยปลาหมึกปลาหมึกปลาหมึกจั๊กจั่นและแมงป่อง และขนมปังปิ้งจัดเป็นชิ้น ๆ ที่ฐานของจาน

สูตรดั้งเดิมสำหรับ cacciucco ดั้งเดิมรวมถึงปลาสิบสามชนิดรวมถึงปลาหมึก, ปลาหมึก, dogfish ซึ่งเป็นปลาฉลามที่เป็นของตระกูล Triakidae ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเป็นส่วนใหญ่ปลาไหลที่มีรูปร่างที่เรียบและปราศจากเกล็ด ของปลาไหล แต่มีความหนามากกว่าและมีสีเทาเข้ม, ปลาไหลมอเรย์, คาโปน, ปลาแมงป่อง, ยาวประมาณห้าสิบเซนติเมตรและสีชมพูที่มีจุดสีเหลืองและสีน้ำตาลเข้ม, Gurnard, ปลาบู่, จั๊กจั่นและปลาทู ปลาที่มีอุปกรณ์เสริมด้านข้างยื่นออกมาเกือบทั้งหลังสีเขียวสีรุ้ง scutellas กว้างมากด้านเงินจุดสีดำที่ด้านหลังของเพอคิวลัมและสอดคล้องกับรักแร้ของหน้าอกและครีบหลังสีเทา