วิธีการปรุงอาหารสูตรน้ำซุปปลาผสมซุปผักรวมและมะเขือเทศสุกพริกและใบโหระพากับ croutons

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ซุปปลาผสม 1 กิโลกรัม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

- 1 หัวหอม

- กระเทียม 1 กลีบ

- ผักรวมสับ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัดรวมถึงแครอทขึ้นฉ่ายและหัวหอม

- ใบกระวาน 1 ใบ

- ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว

- มะเขือเทศสุก 2 ลูก

- ผงพริก

- ถั่ว 1 เม็ด

อ่านที่แนะนำ

• ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
• Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
• ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
• สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
• พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด

- ใบโหระพาบางชนิด

- croutons

- เกลือ

การเตรียมน้ำซุปปลา

ไต่ปลาออกมาล้างให้สะอาดและล้างด้วยน้ำไหลจากนั้นจึงอุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและหัวหอมหั่นเป็นสีน้ำตาล, กระเทียมบด, ผักรวมสำหรับผัดและใบกระวาน เพื่อผสมมักจะใช้ช้อนไม้

เพิ่มปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และให้รสชาติโดยการผสมจากนั้นโรยด้วยไวน์และเพิ่มมะเขือเทศสับจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยพริก

คลุมด้วยน้ำ 1.5 ลิตรใส่ถั่วและใบโหระพาสับปรุงประมาณยี่สิบนาทีผ่านความร้อนปานกลาง

เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้ผ่านทุกอย่างผ่านโรงสีผักทัพพีทีละตัว

ใส่กลับลงไปในความร้อนเพื่อผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันฝนพรำเสิร์ฟในจานเสิร์ฟพร้อมกับ croutons