วิธีการทำคาตาเนีย focaccia สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมปังแบนที่มีเนื้อแองโชวี่และโพรโวโลนหวานสิ่งที่ส่วนผสมที่จำเป็นและคำอธิบายรายละเอียดของกระบวนการเตรียมการ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- โปรโวโลนชีสหวาน 250 กรัมก่อนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

- แป้งขนมปัง 400 กรัม

- 50 กรัมเนื้อปลากะตัก desalted เป็นชิ้นเล็ก ๆ

- น้ำมันหมู 30 กรัม

- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยดำ

- น้ำมันหมูไขมัน

วิธีเตรียม focaccia alla catanese

แบ่งแป้งขนมปังออกเป็นสองส่วนส่วนที่หนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยแล้วกลิ้งออกด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ได้สองแผ่น

อัดจาระบีด้วยน้ำมันหมูเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ดิสก์ที่มีขนาดใหญ่ขึ้น

กระจายน้ำมันหมูที่ไม่สม่ำเสมอครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างโรยด้วยน้ำมันและกระจายไปทั่วชิ้นชีสและเนื้อแอนโชวี่สับ

อ่านที่แนะนำ

• พิซซ่ากับเพสโต้และมะเขือเทศเชอรี่
• พิซซ่า Margherita กับเพสโต้
• Pasquale ชีสพิซซ่า
• Pizzette กับฟักทองและผลไม้แห้งกับชีส
• โฮมเมดเนเปิลส์พิซซ่า

โรยด้วยพริกไทยป่นสด ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมันหยดจากนั้นปิดด้วยแผ่นที่สองของพาสต้าบีบขอบรอบ ๆ จนผนึกดี

ใช้ปลายมีดปลายแหลมทำรอยผ่าไขว้ตรงกลาง

ทิ่มพาสต้าด้วยส้อมและแจกจ่ายน้ำมันหมูที่เหลือในสะเก็ดเล็ก ๆ

ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีในที่สุดเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่ปล่อยให้เย็น