วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสสูตรอาหารผักหลากหลายชนิดรวมทั้งปลาซาร์ดีนไข่และสลัดรัสเซีย

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- บีทรูทอบ 1 ชิ้น

- 250 กรัมสลัดรัสเซีย

- ไม้คื่นฉ่ายลวก 4 แท่ง

- แครอทดิบ 2 ลูกขูดและขูดละเอียด

- ปลาซาร์ดีน 4 ชนิดในน้ำมัน

- ไข่ต้ม 2 ฟองหั่นเป็นชิ้น

- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก

- พริกไทย 1 สีเหลือง

- 1/4 ของกะหล่ำปลีแดง

- หัวหอมสีขาวปรุงสุก 2 ใบ

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

- มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

- เนื้อแอนโชวี่ 2 ชิ้น

- ออริกาโน่ 1 นิ้ว

- มะกอกดำ 20 ลูก

- เคเปอร์ดอง 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมอาหารจานฝรั่งเศส

ปอกเปลือกบีทรูทที่สุกแล้วและแบ่งครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในชาม

ตัดซี่โครงคื่นฉ่ายสี่ชิ้นและพริกไทยล้างให้สะอาดและทำความสะอาดด้านในเป็นไส้สั้น ๆ

หั่นส่วนของกะหล่ำปลีสีแดงที่ผ่านการทำความสะอาดใบที่แข็งที่สุดก่อนหน้านี้หลังจากลวกมันเป็นเวลาประมาณ 4 นาทีในน้ำเดือดเค็มและน้ำทิ้งจนกระทั่งคุณได้รับชิ้นบาง ๆ

วางผักแต่ละชนิดในชามแยก

เตรียมซอสโดยการผสมน้ำมันสองในสาม, น้ำส้มสายชูหนึ่งในสาม, เกลือ, พริกไทยป่นเล็กน้อยในชาม

ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศบีทรูทและกะหล่ำปลีแดงแยกต่างหาก

ปรุงรสที่เหลือเพิ่มมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะจากนั้นเทส่วนหนึ่งของมันลงบนชิ้นผักชีฝรั่งบนแครอทขูดและหัวหอมสีขาว

เพิ่มเคเปอร์ดองขนาดเล็กจำนวนหนึ่งหัวหอมสีขาว

ทำสลัดมะเขือเทศให้สมบูรณ์ด้วยมะกอกออริกาโนนิดหน่อยและชิ้นปลาแอนโชวี่บางชิ้น

ผสมสลัดที่แตกต่างกันอย่างระมัดระวังและแยกต่างหากจากนั้นจัดเรียงในช่องอาหารเรียกน้ำย่อยต่าง ๆ หากมีเป็นอย่างอื่นในภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ เช่นถ้วยสลับกับปลาซาร์ดีนในน้ำมันกับชิ้นไข่ต้มแข็งโรยหน้าด้วยมายองเนส กับสลัดรัสเซียในที่สุดก็เสิร์ฟบนโต๊ะ