วิธีการเตรียมซอสที่ดีด้วยมะกอกเขียวและมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเหมาะสำหรับการทำพาสต้าทุกประเภท

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

- มะกอกเขียว 36 หลุม

- 450 กรัม เนื้อมะเขือเทศ

- เกลือ

วิธีทำซอสมะกอกเขียว

รวมเยื่อมะเขือเทศในกระทะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย

วางกระทะบนเตาด้วยเปลวไฟสูงและกวนบ่อยต้มประมาณ 10 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมมะกอกเพื่อรวมเข้าด้วยกันจากนั้นจากนั้นก็ไม่ให้แตกกับมะเขือเทศในช่วง 3 นาทีสุดท้ายของการทำอาหารเพื่อให้ความร้อน

ในที่สุดก็เอาออกจากความร้อนเพิ่มน้ำมันมะกอกที่เหลือและปรุงพาสต้าที่ชื่นชอบผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่