วิธีการปรุง tagliatelle สีเขียวกับ Parma แฮมสูตรด้วย celeriac, gorgonzola และมะกอกดำในส่วนผสมที่จำเป็นที่จะต้องเตรียมในประมาณ 40 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม
- 500 celeriac
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- นม 100 มล
- วิปปิ้งครีม 100 มล
- 75 กรัมกอร์กอนโซล่า
- ลูกจันทน์เทศขูด
- แฮมปาร์ม่า 75 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- มะกอกดำ 100 กรัม
- เกลือ
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- พริกไทยป่น
เวลาของการสำนึก
ประมาณ 40 นาที
การจัดเตรียม
1) ขั้นแรกลอก celeriac จากนั้นล้างและแตกให้หยาบ
2) เมื่อน้ำเดือดเค็มกับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะนำไปต้มเพิ่มคื่นฉ่ายจากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลาง 10 นาทีหลังจากต้มอีกครั้งและปิดฝา
3) ใช้ช้อน slotted เอาคื่นฉ่ายจากน้ำแล้วต้มน้ำอีกครั้งและราดก๋วยเตี๋ยวปรุงอาหารพวกเขาสำหรับเวลาเท่ากับที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ของพวกเขา
4) เอาหม้ออีกใบแล้วต้มขึ้นฉ่ายด้วยนมครีมและกอร์กอนโซล่าผสมต่อจากนั้นก็ปั่นให้เข้ากัน
5) ณ จุดนี้ให้อุ่นซอสอีกครั้งหลีกเลี่ยงการต้มและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวที่เหลือเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
6) หลังจากดื่มพาสต้าเสร็จแล้วก็ให้ผสมกับซอสร้อนก่อนที่จะทำส่วนต่างๆในจานร้อนที่เตรียมไว้
7) ในที่สุดลดแฮมชิ้นดิบเป็นเส้นและจัดเรียงในพาสต้าพร้อมกับมะกอก
