วิธีการทำผักย่างสูตรด้วยสมุนไพรหอมที่จะปรุงบนแผ่นเหล็กซึ่งรวมถึงในหมู่ส่วนผสมที่จำเป็นมะเขือ, courgettes, พริกและ Radicchio

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- Treviso radicchio 1 หัว

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

- สมุนไพรหอมสดสับ 1 พวง

- 2 มะเขือขนาดเล็ก

- 2 courgettes

- พริก 2 เม็ด

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมผักย่าง

ทำความสะอาดและล้างผักให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวในห้องครัวหรือกระดาษห้องครัวแล้วตัดมะเขือและมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วแบ่งพริกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเรติโช่เรจิโอครึ่งความยาว

อุ่นจานเมื่อร้อนวางผักไว้ด้านบนปรุงอาหารสักสองสามนาทีในแต่ละด้านและจำไว้ว่ามะเขือต้องการเวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น

ในขณะที่รอให้ผักปรุงอาหารเสร็จให้ผสมสมุนไพรสดสับเกลือและพริกไทยลงในชามแล้วตีส่วนผสมด้วยส้อม

อ่านที่แนะนำ

• ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
• เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
• มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
• สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก

ในขณะที่ผักแต่ละประเภทพร้อมค่อยๆใส่ถาดเสริฟโดยใช้ซอสที่เตรียมไว้เพื่อปรุงรส