วิธีทำกะหล่ำปลีและซุปถั่ว


post-title

สูตรที่อธิบายถึงวิธีการทำซุปกะหล่ำปลีปรุงรสโหระพารวมถึงถั่ว, ชาร์ท, สควอชสีเหลืองและผักชีฝรั่งในส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ


ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ฟักทองสีเหลือง 300 กรัม

- 1 แครอท


- 2 ซี่โครงคื่นฉ่าย

- 4 มันฝรั่ง

- กระจุกป่าสองสามกระจุก


- ใบโหระพา 4 หรือ 5 ใบ

- ถั่วบอร์ล็อตติแห้ง 400 กรัมใส่ในน้ำแล้วแช่คืนหนึ่งหรือประมาณ 1 กิโลกรัมของถั่วสด

- 700 กรัมระหว่างผักกาดขาวและกะหล่ำปลีสีดำ


- ใบชา 5 หรือ 6 ใบ

- น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว

อ่านที่แนะนำ
  • วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
  • Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
  • Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
  • พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
  • Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

- ขนมปังโฮมเมดเก่า ๆ สองสามชิ้น

- กระเทียม 3 กลีบ

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมซุปกะหล่ำปลี

ปรุงถั่วในน้ำด้วยกระเทียม 3 กลีบและซี่โครงขึ้นฉ่ายประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อสุกให้สะเด็ดน้ำถั่วพักไว้และเอากระเทียมและขึ้นฉ่ายออกจากนั้นนำถั่วไปสองในสามของพาสต้าเพื่อเติมพาสต้าลงในน้ำซุป

ล้างและหั่นกะหล่ำปลีสีขาวกะหล่ำปลีสีดำและเศษเล็กเศษน้อยแบ่งฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อนหั่นแครอทและตัดขึ้นฉ่ายยี่หร่าและใบโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ


ผักทั้งหมดเหล่านี้ควรนำมาผสมกับน้ำซุปและน้ำมันมะกอกครึ่งแก้ววางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเกลือและพริกไทย

มาปรุงทุกอย่างช้าๆอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในขณะเดียวกันขนมปังปิ้งค้างชิ้นและโรยด้วยน้ำมันมะกอกดิบใส่ในชามแล้วราดน้ำซุปทั้งหมดรวมทั้งผักและถั่วไว้

พักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและให้บริการที่อบอุ่น

แท็ก: คลาสสิกครั้งแรก
Top