วิธีการทำกระต่ายอัลลา cacciatora ด้วยเคเปอร์สูตรรวมถึงมะกอกและเยื่อมะเขือเทศในส่วนผสมที่จำเป็นด้วยขั้นตอนการเตรียมรายละเอียดรวมถึงวิธีการปรุงอาหารในกระทะ
ส่วนผสมสำหรับ 8 คน
- กระต่าย 1.5 กิโลกรัม 1 ตัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- 150 กรัมหัวหอม
- ผักชีฝรั่ง
- เคเปอร์เค็ม 30 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 1 แก้ว
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อมะเขือเทศ 400 กรัม
- มะกอกดำ 20 กรัม
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียม Cacciatore กระต่ายด้วยเปอร์
แยกเกลือออกด้วยการล้างพวกเขาและเก็บไว้ในชามด้วยน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที
ในขณะเดียวกันก็สับกระเทียมหัวหอมและผักชีฝรั่งด้วยกัน
ล้างกระต่ายเป็นอย่างดีและตัดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเนื้อสีน้ำตาลพร้อมกับกระเทียมสับหัวหอมและผักชีฝรั่งประมาณ 15 นาที
ทำอาหารภายใต้ความร้อนต่ำและในกระทะที่ปิดมิดชิดตรวจสอบระดับของสีน้ำตาลทุกครั้ง
หลังจากบราวนิ่งแล้วเทไวน์ขาวแล้วเติมน้ำตาลจากนั้นปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที
เพิ่มเยื่อมะเขือเทศ, เคเปอร์ระบายและบีบและมะกอก
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟกระต่ายร้อนพร้อมกับซอสปรุงอาหาร