วิธีการปรุงเนื้อแกะกับกล้วยด้วยการปรุงอาหารในกระทะด้วยซอสน้ำส้มซึ่งเป็นสูตรต้นตำรับเม็กซิกันที่จะเสิร์ฟร้อน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- 1 ส้ม

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

- เนย 40 กรัม

- เนื้อแกะ 8 ชิ้นหั่นบาง ๆ

- กล้วยไม่สุก 3 ลูก

- เกลือ

วิธีทำแกะกับกล้วย

ปอกกล้วยออกขณะเดียวกันก็เอาใยออกแล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณสองเซนติเมตร

ใส่กระทะขนาดใหญ่พอกองไฟด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างและวางลูกแกะสับบนมันทำอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณสองสามนาทีในแต่ละส่วน

ในขณะเดียวกันให้เริ่มละลายเนยบนเปลวไฟปานกลางในกระทะขนาดเล็กอีกใบจัดเรียงซี่โครงในจานเสิร์ฟเป็นวงกลมใส่เกลือและยกเปลวไฟใต้กระทะด้วยเนย

ทันทีที่เนยเริ่มเป็นฟองให้เติมกล้วยชิ้นหนึ่งและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีจนกระทั่งพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีทองหมุนพวกเขาแต่ละข้างจากนั้นบีบน้ำส้มทับพวกเขาและเขย่ากระทะให้เข้ากันจากนั้นราดกล้วยและซอส ที่ได้รับในใจกลางของจานเสิร์ฟที่มีเนื้อแกะ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

ให้บริการทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่