วิธีการทำผักกาดหอม fagottini ด้วยไส้แฮมและมะกอกสูตรกับเกล็ดขนมปังที่เกี่ยวข้องกับการอบ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- 1 ไข่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักกาดหอม 8 ใบ
- 300 กรัม ricotta
- มะกอกเขียว 100 กรัม
- แฮมสุก 50 กรัม
- ใบโหระพา 1 ต้น
- พาเมซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
อ่านที่แนะนำ- ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
- อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
- Canapes กับแอนโชวี่
- สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
- ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำผักกาดม้วน
หลังจากล้างใบผักกาดให้ลวกในน้ำเดือดและเกลือประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากนั้นให้ระวังอย่าให้แตกและวางลงบนผ้าเช็ดจานให้แห้ง
ในชามผสมริคอตต้ากับมะกอกฝอย, แฮมสับ, ใบโหระพาสับ, ไข่, เกลือและพริกไทย
วางช้อนผสมลงในกึ่งกลางของแต่ละใบแล้วปิดแต่ละใบไว้เป็นมัดแล้วมัดด้วยตาข่ายห้องครัว
วางชุดผักกาดหอมไว้ในกระทะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งมีกระดาษ parchment หยดฝนด้วยน้ำมันและไวน์โรยแต่ละม้วนด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยผสมกับพาเมซานชีส
ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนเกี๊ยวเป็นสีทองและซอสคลาสสิกที่เกิดขึ้น
ลบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นแล้วโรยแต่ละมัดด้วยซอสที่ได้รับก่อนเสิร์ฟ
