วิธีการทำเฟตตูชินีทริปเปิลเนยอันตระการตากับเฟตตูชินีไข่สด, เนย, ครีม, พาเมซานชีสขูด, เกลือและพริกไทย ความลับสู่ผลลัพธ์ที่ดีของจานคือใส่ส่วนผสมของชีสและครีมก่อนแล้วจึงใส่เนย
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- เฟตตูชินไข่สด 320 กรัม
- พาเมซานชีสขูด 60 กรัม
- ครีมเหลว 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 80 กรัม
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมเฟตตูชินีสามเนย
นำน้ำเค็มเบา ๆ จำนวนมากไปต้มในกระทะและปรุงอาหาร fettuccine al dente
ในระหว่างนี้ให้ผสมครีมพาเมซานขูดกับพริกไทยเข้าด้วยกันในชาม
เทเฟตตูซินออกแล้วเทลงในชามผสมเบา ๆ จนพาเมซานชีสเริ่มละลาย
เพิ่มเนยละลายแล้วผสมพาสต้าต่อไปเพื่อให้เข้ากันกับซอสอร่อยนี้
เพื่อเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะร้อน