วิธีการปรุงอาหารสปาเก็ตตี้อัลลาดิสต้าต้าสูตรมะเขือเทศแอนโชวี่และมะกอกดำรวมเข้าด้วยกันเพื่อเตรียมน้ำสลัดพาสต้า

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- พริกไทย 1 สีเหลือง

- 2 แอนโชวี่

- มะกอกดำ 20 หลุม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

- 300 กรัม ปาเก็ตตี้

- มะเขือเทศสุก 6 ลูก

- 1 คื่นฉ่าย

- กระเทียม 1 กลีบ

- เกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
• Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
• ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
• สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
• พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด

การเตรียมปาเก็ตตี้เมดิเตอร์เรเนียน

เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศลวกในน้ำเดือด 1 นาทีแล้วล้างออกจากพื้นผิวเมล็ดภายในและของเหลวทั้งหมดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชาม

ต้มพริกไทยในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีสะเด็ดน้ำแบ่งครึ่งแล้วตัดมันออกจากเมล็ดและไส้ในแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรวมกับมะเขือเทศที่ใส่ไว้ในชาม

ทำความสะอาดก้านผักชีจากเส้นใยล้างและทำให้แห้งตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อรวมกับมะเขือเทศและพริกในชาม

ณ จุดนี้เพิ่มเนื้อปลาแอนโชวี่แล้วสับอย่างประณีตพร้อมกับกระเทียมผักชีฝรั่งและมะกอกจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และผสมอย่างระมัดระวัง

ใส่กระทะลงไปในกองไฟด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อต้มและเกลือด้วยเกลือปรุงอาหารหยาบหนึ่งช้อนเมื่อต้มพาสต้าโดยสังเกตเวลาทำอาหารที่ต้องการจากนั้นจึงเทลงในชามสลัดเพิ่มส่วนผสม ครั้งแรกที่เตรียมด้วยผักและแองโชวี่ผสมอย่างระมัดระวังและปล่อยให้สลัดพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียนพักประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ