วิธีการปรุงไข่เจียวsouffléซึ่งเป็นสูตรที่รวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นในการย่างมะเขือ aubergines ในชิ้นและใบสะระแหน่เพื่อนำไปปรุงในกระทะ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ใบสะระแหน่ 7 ใบ
- นม 2 ช้อน
- เนย
- พาร์เมซานชีส 50 กรัม
- 6 ไข่
- มะเขือยาวย่าง 8 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- เกลือและพริกไทย
เตรียมไข่เจียวsouffléกับมะเขือ
หลังจากการละลายน้ำแข็งมะเขือยาวตัดเปลือกออกและปล่อยให้เป็นชิ้นทั้งหมดจากนั้นเกลือพวกเขาเล็กน้อย
ตีไข่แดงกับไข่ขาวและไข่ใบพาร์สลีย์สับพร้อมกับใบสะระแหน่
อ่านที่แนะนำ- ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
- ไข่กวนชีสและวอลนัท
- ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
- ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
- ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยการใส่เกลือพริกไทยและนม
ตีไข่ขาวจนแข็งด้วยเครื่องตีไฟฟ้าแล้วใส่ลงไปในไข่แดงที่ตีแล้วกวนจากด้านล่างขึ้นไปด้านบนแล้วสลับด้วยส้อม
อัดจาระบีกับเนยเทส่วนผสมหนึ่งในสี่ของไข่แล้วปล่อยให้ข้นเล็กน้อยจากนั้นจัดมะเขือยาว 2 ชิ้นในครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยพาร์เมซานสองสามแถบจากนั้นพับอีกครึ่งหนึ่งแล้วปรุงอาหารด้วยตัวเอง ไข่เจียว 1 นาที
ให้ไข่เจียวตัวแรกอุ่นขึ้นขณะทำอาหารชิ้นอื่น
เสิร์ฟหลังจากการตกแต่งเพื่อลิ้มรสด้วยผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่