วิธีทำซุปหัวหอม au gratin ในเตาอบสูตรง่าย ๆ กับ Gruyere ชีสขูดในส่วนผสมที่เตรียมไว้ในประมาณครึ่งชั่วโมงไม่รวมการปรุงอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- หัวหอมสีบลอนด์ 1 กิโลกรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
- ไวน์ขาวแห้ง 4 dl
- แป้งขาว 1 ช้อนชา
- ขนมปัง 1 ก้อน
- ชีส 100 gruyere
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำซุป au gratin หอมใหญ่
ละลายเนยในกระทะด้วยน้ำมันเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
ครอบคลุมภาชนะและปรุงหัวหอมด้วยความร้อนต่ำมากประมาณยี่สิบนาทีเท 5 ช้อนน้ำซุปร้อนครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร
เพิ่มไวน์ลงไปในการเตรียมรอให้ระเหยบางส่วนจากนั้นโรยทุกอย่างด้วยแป้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีกห้านาทีคนตลอดเวลา
เพิ่มน้ำซุปที่เหลือในขนาดเล็กปรับเกลือและครอบคลุมกับฝาออกจากซุปเพื่อเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว
หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิ้งขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C สักครู่
เทซุปลงในจานเตาอบสี่ส่วนและปิดผิวหน้าด้วยขนมปังปิ้งชิ้นหนึ่งทิ้งไว้บางส่วน
โรยหน้าด้วยชีสกรูเวียร์และใส่แคสเซอรอลลงไปในเตาปิ้งรอสักครู่รอให้น้ำซุปใส่ลงไปในตะแกรงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
