วิธีการปรุงอาหาร Tuscan ossibuchi สูตรง่าย ๆ ตามหัวหอม, น้ำซุป, รักษามะเขือเทศและไวน์ขาววิธีการเตรียมและการปรุงอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- พระลูกวัว 4 ลูกประมาณ 2 นิ้ว
- หัวหอมเล็ก
- Pepolino หรือโหระพา
- ไวน์ขาว
- ดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง
- น้ำซุป
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำ Tuscan ossibuchi
เอาผิวหนังรอบ ๆ พระสาทิสและทำแผลรอบ ๆ พวกเขาจากนั้นแตะเบา ๆ
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
ในกระทะใส่หัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ pepolino สองสามใบ (หรือใบกระวาน, หรือสะระแหน่), 8 ช้อนโต๊ะน้ำมันและ ossibuchi แป้งเล็กน้อย
ใส่ไฟและสีน้ำตาลอย่างช้าๆหมุนด้ามจับให้เป็นสีแล้วจึงเปียกด้วยไวน์ (ในอุดมคติคือ vin santo) และปล่อยให้มันถอนออก
ในที่สุดก็เทน้ำซุป 2 ถ้วยลงในที่ที่คุณละลายไป
เกลือพริกไทยและปรุงอาหารอย่างช้าๆจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกถอนออกและซอสที่ดีขึ้น
ossibuchi ต้องนิ่มมาก
