ตับไก่ไวน์แดงทอด


post-title

วิธีทำตับไก่ด้วยเห็ดแชมปิญองอาบด้วยไวน์แดงแห้งที่มีรสชาติเข้มข้นเช่น Rosso dell'Oltrepò Pavese, Grignolino del Monteferrato หรือ Chianti delle Colline Pisane


ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ตับไก่ 400 กรัม

- ไวน์แดง 1/2 แก้ว


- เห็ดแชมปิญอง 150 กรัม

- เนย 50 กรัม

- 1/2 มะนาว


- เกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมตับไก่ในไวน์แดง

ทำความสะอาดเห็ดอย่างระมัดระวังล้างพวกเขาในน้ำเย็นที่มีอยู่มากมายและทิ้งไว้ในห้องน้ำสักครู่เพื่อให้พวกเขาสูญเสียสิ่งตกค้างในโลก

ใส่น้ำมะนาวบางส่วนเนย 10 กรัมและเกลือเล็กน้อยบนกองไฟและเมื่อน้ำเดือดตักเห็ดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที


ทำความสะอาดตับไก่ให้ดีล้างออกให้แห้งแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วน

ผัดพวกเขาในกระทะประมาณสองสามนาทีด้วยเนยที่เหลืออยู่บนไฟแรง

อ่านที่แนะนำ
  • ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
  • หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
  • ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
  • สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
  • อกไก่อัลมอนด์

เพิ่มเห็ดลงในตับผสมเกลือและพริกไทยแล้วเทไวน์แดงครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้ระเหย

วางการเตรียมในถาดและบริการทันทีบนโต๊ะ

แท็ก: อาหารจานหลัก
Top