วิธีทำ panettone semifreddo กับริคอตต้าและช็อคโกแลตซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับการผสมกับการแช่นมและเพิ่มครีม
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ชีสกระท่อม 150 กรัม
- ปาเน็ตโทน 60 กรัม
- นม 100 มล
- 2 ไข่แดง
- ครีมสด 60 มล
- น้ำตาล 20 กรัม
- เยลลี่ 1.5 แผ่น
- บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
สำหรับซอสช็อคโกแลต
อ่านที่แนะนำ- แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
- สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
- ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
- ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
- เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด
- ครีมสด 30 มล
- ช็อคโกแลตสีเข้มพิเศษ 50 กรัม
วิธีการเตรียม Panettone Semifreddo ด้วยริคอตต้าและช็อคโกแลต
ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามเติมปาเน็ตโทนแช่ในนมสดและวานิลลิน
ผสมผสานทุกอย่างเพื่อให้ได้ครีมจากนั้นเพิ่มริคอตต้าและเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นแล้วบีบและละลายในบรั่นดี
เพิ่มวิปปิ้งครีมเพิ่มลงในส่วนผสมแล้วโอนไปยังแบบครึ่งทรงกลม
เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ในขณะเดียวกันละลายช็อคโกแลตสีเข้มพิเศษด้วยครีม
เมื่อเสิร์ฟให้โรยเซมิเฟรโดด้วยซอสช็อคโกแลต
