วิธีทำ panzerotti ยัดไส้กุ้งและเนื้อปูสูตรผัดเห็ดรวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ เพื่อนำไปปรุงในเตาอบ
ส่วนผสมสำหรับ 6 ส่วน
- เห็ดผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเล็ก 1 ต้น
- นม 1 แก้ว
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 แพ็คของขนมพัฟแช่แข็ง
- เนื้อปูปรุงสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- หางกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะต้มและสับหยาบ
- ไก่ตุ๋นหรือตับกระต่าย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่
อ่านที่แนะนำ- ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
- อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
- Canapes กับแอนโชวี่
- สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
- ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
เตรียม panzerotti ยัดไส้กุ้งและเนื้อปู
ละลายขนมพัฟและในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมและสีน้ำตาลในกระทะด้วยเนย
เมื่อหัวหอมร่วงโรยให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่แป้งลงไปผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเจือจางกับนมครึ่งแก้ว
ผสมเกลือและวางกลับบนเตาให้ข้น
ทันทีที่ครีมข้นปิดไฟและผสมนมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
ผัดแป้งพัฟและตัดแผ่นประมาณ 6 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง
จัดเรียงเนื้อปูที่ปรุงสุกหางกุ้งที่ต้มและสับเห็ดที่ผัดแล้วและตับตุ๋นในชามสี่ใบแยกกัน
แบ่งครีมนมเป็นสี่ชามและผสมให้เข้ากันแต่ละส่วนผสม
แบ่งสี่ประเภทของการบรรจุมากกว่าแผ่นแป้งพัฟปล่อยให้ขอบฟรี
พับพาสต้าลงครึ่งหนึ่งบนไส้แต่ละครั้งปิดผนึกขอบให้ดี
แปรงพื้นผิวของ panzerotti ด้วยไข่ที่ตีแล้ววางลงบนจานเตาอบ
โรยหน้าด้วยพริกไทยแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส พวกเขาจะพร้อมเมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีทอง
