วิธีการปรุง pappardelle กับ ragout กระต่ายสูตรเบคอนและมะเขือเทศในส่วนผสมหลักที่จะต้องเตรียมในเวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อเพิ่มบราวนิ่งและเวลาทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- pappardelle 400 กรัม
- เบคอน 50 กรัม
- เนื้อกระต่าย 400 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- คื่นฉ่าย 1 หัว
- 1 มะเขือเทศ
- เกลือขึ้น
- พริกไทยป่น
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
อ่านที่แนะนำ- เพนเน่อบกับซอสเนื้อ
- สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อผสม
- Timbale ข้าวและเนื้อสับ
- พาสต้ากับเบคอนขาว
- พาสต้าสไตล์โรมัน Zite พร้อมแฮมปรุงสุก
- โหระพาสับครึ่งช้อนชา
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- น้ำซุปเนื้อ 125 มล
เวลาของการสำนึก
30 นาทีพร้อมเวลาเปลี่ยนสีน้ำตาลและเวลาทำอาหาร
การจัดเตรียม
1) เริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2) หลังจากปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ทำความสะอาดแครอทและผักชีจากนั้นล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น
3) ตัดมะเขือเทศตามขวางจากนั้นลวกแล้วปอกเปลือกมันก่อนหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
4) ในกระทะร้อนน้ำมันและทอดเบคอนจากนั้นเพิ่มเนื้อกระต่าย, สีน้ำตาลอย่างถูกต้องในแต่ละด้าน
5) หลังจากเพิ่มหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอทและมะเขือเทศตุ๋นให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและโหระพา
6) เทน้ำซุปและไวน์แล้วปรุงซอสประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำพร้อมฝา
7) ในน้ำเค็มที่มีปริมาณมากให้ปรุง pappardelle ในกระทะเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงความสดชื่น
8) ปรุงรส pappardelle ด้วยกระต่ายragùและเสิร์ฟบนโต๊ะ