วิธีการทำพาสต้ากับเห็ดและดอกไม้คอร์เก็ตเตเป็นสูตรที่ต้องเตรียมโดยใช้ conchiglioni และรวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นแป้งมันฝรั่งและหอมแดง
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
conchiglioni 350 กรัม
- เห็ดพอชินี 150 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง 100 ชิ้น
- ดอกไม้ 8 คอร์เก็ตต์
- หอมแดง 2
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
- ครีมผัก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก 100 มล
- ผักชีฝรั่ง
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมพาสต้ากับเห็ดและดอกไม้ courgette
ทำความสะอาดเห็ดพอชินีและเห็ดแชมปิญองอย่างละเอียด
ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกทอดหอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะผ่านความร้อนต่ำจากนั้นใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกลือและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, หอมแดงสับที่เหลือจากนั้นใส่ดอกไม้คอร์เก็ตต์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทน้ำซุปและทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที
รวมครีมผักและแป้งเพื่อข้นซอสดอกไม้ฟักทอง
ปรุง conchiglioni ในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็มแล้วระบายและปรุงรสด้วยเห็ดผัดและซอสเคอร์เก็ตต์
โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและบริการทันที
