วิธีทำถั่วลันเตาและต้นหอมปรุงในส่วนผสมที่อร่อยประกอบด้วยก้อนน้ำมันน้อยทั้งหมดผสมกับซอสเนยและแป้งเจือจางในน้ำซุปร้อน
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ถั่วสด 1 กิโลกรัม
- ต้นหอม 8 ต้น
- น้ำมันหมู 80 กรัม
- เนย 40 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปร้อน 2 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- น้ำตาลนิดหน่อย
- เกลือและพริกไทย
เตรียมถั่วและต้นหอม
จุ่มน้ำมันหมูลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
อ่านที่แนะนำ- ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
- กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
- เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
- มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
- สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก
สะเด็ดน้ำและนำไปใส่ในกระทะด้วยเนยหัวหอมที่ปอกเปลือกเกลือและพริกไทยจากนั้นจึงผัดทุกอย่างเป็นเวลายี่สิบนาที
ในขณะเดียวกันเปลือกถั่ว
เอาก้อนน้ำมันหมูและต้นหอมออกจากกระทะ
โอนไปยังกระทะเพิ่มถั่วน้ำตาลและผักชีฝรั่งจากนั้นปรุงผ่านความร้อนสูงประมาณสิบนาที
ในกระทะที่เหลือเนยเทแป้งลงไปผัดสักสองสามนาทีด้วยช้อนไม้และเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำซุปร้อน
นำไปต้มในขณะที่ยังคงกวน
ในที่สุดเพิ่มถั่ว, น้ำมันหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมฤดูใบไม้ผลิกับซอสนี้
ทิ้งไว้ให้สุกบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งซอสลดลงครึ่งหนึ่งจากปริมาตร
โอนการเตรียมการไปยังถาดและให้บริการบนโต๊ะ