วิธีการปรุงพาสต้าเพนเน่ที่มี courgettes และริคอตต้าเป็นสูตรที่ประกอบด้วยใบโหระพาในส่วนผสมที่จำเป็นเพียงไม่กี่อย่างเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโดยเฉพาะในฤดูร้อน
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปากกา 400 กรัม
- ชีสกระท่อม 350 กรัม
- courgettes ขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
- Parmesan ขูด 40 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- โหระพา 1 พวง
- น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
เวลาของการสำนึก
ประมาณ 15 นาที
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
การจัดเตรียม
1) เริ่มต้นด้วยการทำเพนเน่ในน้ำเค็มที่มีความอุดมสมบูรณ์คำนวณเวลาการปรุงอาหารจากการเริ่มต้นต้มอีกครั้งตามเวลาในการปรุงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2) หลังจากทำความสะอาด courgettes ให้ลวกพวกเขาเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือดเค็มแล้วผ่านพวกเขาภายใต้น้ำเย็นและตัดพวกเขาเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร
3) ปอกกระเทียมแล้วสับ
4) ล้างโหระพาและตากให้แห้งก่อนตัดเป็นเส้น
5) ในน้ำมันอุ่นในกระทะสีน้ำตาล courgettes เป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นเพิ่มกระเทียม
6) หลังจากผสมเพนเน่กับเคอร์เก็ตต์, โหระพา, ริคอตต้า, เกลือและพริกไทย, โรยหน้าด้วยพาเมซานและเสิร์ฟ