เพนเน่กับกุ้งลูกเกดและถั่วไพน์


post-title

วิธีการปรุงเพนเน่กับกุ้งสูตรรวมทั้งมะเขือเทศและลูกเกดสำหรับซอสรวมถึงถั่วไพน์และใบโหระพาเพื่อปกปิดส่วนเมื่อแบ่งออกเป็นจาน


ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ปากกา 400 กรัม

- ไวน์ขาว 150 มล


- มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง 400 กรัม

- วิปปิ้งครีม 500 มล

- กุ้งแช่แข็ง 24 ตัว


- หอมแดง 100 กรัม

- เนย 35 กรัม

- แกง 3 ช้อนชา


- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- ลูกเกด 40 กรัม

อ่านที่แนะนำ
  • วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
  • Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
  • Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
  • พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
  • Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- ถั่วไพน์ 70 กรัม

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

- โหระพา 1 พวง

- เกลือ

- พริกไทย

เวลาของการสำนึก

นอกเหนือจากเวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที

การจัดเตรียม

1) หลังจากละลายกุ้งแล้วให้ถอดหางออกเล็กน้อยโดยหันไปทางหัว


2) เอาเปลือกของหางจากนั้นตัดเนื้อด้านหลังและเอาลำไส้ออกก่อนที่จะวางเยื่อในที่เย็น

3) ทำความสะอาดหอมแดงและแบ่งออกเป็นก้อนแล้วนำไปทอดในเนยในกระทะบนความร้อนสูงพร้อมกับหัวและเปลือกของกุ้ง

4) เพิ่มแกง, น้ำผึ้ง, ไวน์ขาวและมะเขือเทศ 100 มล. ด้วยซอสของพวกเขา

5) รวมครีมปรับเกลือและพริกไทยปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

6) ปรุงลูกเกดในไวน์ที่เหลือรอให้ของเหลวทั้งหมดระเหยออกไป

7) บราวน์ถั่วสนในน้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากันจนเป็นสีทองเข้ม


8) เคารพเวลาการปรุงอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ปรุงเพนเน่ในน้ำเค็มที่อุดมสมบูรณ์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงอยู่ dente จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้หยด

9) ณ จุดนี้ผ่านซอสผ่านตะแกรงบีบสารตกค้างอย่างทั่วถึง

10) รวมเนื้อของหางกุ้งและลูกเกดเข้ากับซอสคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

11) ปรุงพาสต้าและแบ่งเป็นแผ่นปิดแต่ละส่วนด้วยใบโหระพาและถั่วสน

แท็ก: คลาสสิกครั้งแรก
Top