วิธีการปรุงพาสต้าเพนเน่กับเศษเนื้อลูกวัวสูตรในสีขาวกับแชมเปญและถั่วในส่วนผสมหลักที่จะต้องเตรียมในประมาณ 40 นาทีรวมถึงการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ปากกา 350 กรัม

- เนื้อลูกวัว 600 กรัม

- ซุปเนื้อลูกวัว 200 มล

- แป้ง 2 ช้อนชา

- ครีม 200 กรัม

- ถั่วแช่แข็ง 150 กรัม

- 150 กรัมหัวหอม

- รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม

- แชมเปญ 200 กรัม

- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• เพนเน่อบกับซอสเนื้อ
• สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อผสม
• Timbale ข้าวและเนื้อสับ
• พาสต้ากับเบคอนขาว
• พาสต้าสไตล์โรมัน Zite พร้อมแฮมปรุงสุก

- เกลือขึ้น

- พริกไทยป่น

- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

- ซอสเวอร์ซ

- พาร์สลีย์สับครึ่งลูก

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 40 นาทีรวมถึงการปรุงพาสต้า

การจัดเตรียม

1) เริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อแล้วแห้งและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2) หลังจากปอกหัวหอมและรากผักชีฝรั่งให้ตัดชิ้นแรกออกเป็นลูกบาศก์และชิ้นที่สองเป็นชิ้น ๆ

3) ทำความสะอาดเห็ดหั่นให้เล็กถ้าชิ้นใหญ่เกินไป

4) ในกระทะร้อนครึ่งน้ำมันและเห็ดสีน้ำตาลประมาณ 3 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลาจากนั้นนำออกจากกระทะและพักไว้

5) ความร้อนน้ำมันที่เหลือและเนื้อสีน้ำตาลเปลี่ยนมันได้ดี

6) หลังจากปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งย่างประมาณ 3 นาทีจากนั้นเพิ่มโหระพาและน้ำซุป stewing ซอสประมาณ 45 นาทีมีฝาปิด

7) ในหม้อที่มีขนาดใหญ่พอให้ปรุงพาสต้าในน้ำเดือด

8) หลังจากนำฝาออกออกให้ปรุงragùอีกสองสามนาทีแล้วโรยด้วยแป้งแล้วใส่ครีมขณะคน

9) ณ จุดนี้เพิ่มถั่วและเห็ดลงในซอสปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลา

10) ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวซอสเวอร์ซเกลือเกลือและพริกไทยจากนั้นปรุงรสพาสต้าโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ