วิธีการเตรียมไข่ตุ๋นสูตรที่รวมถึงการตกแต่งด้วยครีมอาติโช๊คที่จะวางบน croutons แครอท croutons ย่างและสีน้ำตาลก่อนหน้านี้

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 4 ไข่สด

- กระทะคาร์เร่ 4 ชิ้น

- 3 อาร์ติโช้ค

- กระเทียม 1 กลีบ

- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

- เนย 40 กรัม

- น้ำมันมะกอก 20 กรัม

- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 1/2 ลูก

- เกลือและพริกไทยขาวป่น

อ่านที่แนะนำ

• ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
• ไข่กวนชีสและวอลนัท
• ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
• ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
• ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า

วิธีการเตรียมไข่ลวกด้วยครีมอาติโช๊ค

ทำความสะอาดอาร์ติโช้คโดยการเอาใบและหนามภายนอกทั้งหมดออกแล้วปอกเปลือกลำต้นออกด้วย

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปแช่ในภาชนะที่บรรจุน้ำเย็นที่เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

ใส่น้ำมันและกระเทียมลงในกระทะสีน้ำตาลแล้วเอาออกทันทีที่มีสี

เทอาร์ติโช้คให้สะเด็ดน้ำแล้วเทลงในกระทะจากนั้นเทน้ำตาลลงในกระทะที่คลุมไว้และบนเปลวไฟที่ค่อนข้างมีชีวิตชีวาประมาณสิบห้านาทีจากนั้นเติมเกลือผักชีฝรั่งและพริกไทย

ลดความร้อนและปรุงอาหารโดยเพิ่มน้ำเล็กน้อยในเวลา

หลังจากยี่สิบนาทีในตอนท้ายของการทำอาหารผ่านทุกอย่างในโรงผักและโอนส่วนผสมลงในหม้อ

ในขณะเดียวกันวางกระทะที่มีขอบค่อนข้างต่ำ แต่มีขนาดใหญ่บนกองไฟด้วยน้ำสองลิตรเกลือนิดหน่อยและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ

นำไข่ทั้งสี่ไปต้มแล้วเลื่อนทีละตัวให้เข้ากันดี

ลดเปลวไฟลงเพื่อไม่ให้น้ำเดือดและทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลาสามนาที

หลังจากใช้ช้อน slotted ให้ดึงไข่ออกมาสะเด็ดน้ำ

ในกระทะให้สีน้ำตาลแผ่นขนมปังในสามสิบกรัมของเนยละลายและร้อน

ใส่อาติโช๊คน้ำซุปข้นกลับบนไฟปานกลางใส่เกลือและพริกไทยหากจำเป็นจากนั้นใส่เนยที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน

จัด croutons บนถาดและจัดเรียงไข่ด้านบนแล้วปิดด้วยครีมอาติโช๊ค

เสิร์ฟร้อน